Rachele Lia "Bice" Neppi fu promogenita di una numerosa famiglia ebraica. Nacque a Ferrara il 7 settembre 1880 da Clemente, imprenditore, e da Ernesta Bassani , possidente. Chimica italiana di spicco, è stata una pioniera della fermentologia e dell'opoterapia. Laureata in chimica a Bologna nel 1904, operò a lungo presso l'Istituto Sieroterapico milanese, contribuendo allo sviluppo di preparati terapeutici innovativi. Fu tra le prime donne ad ottenere la libera docenza al Politecnico di Milano dove insegnò chimica tecnologica delle fermentazioni. Colpita dalle leggi razziali del 1938 fu espulsa dell'insegnamento e dallo Sieroterapico, ma proseguì il lavoro scientifico in forma anonima prosso la BioIndustria di Novi Ligure. Lì sviluppo l' Emazian, prodotto farmaceutico di grande successso. Sopravvisuta alle persecuzioni, continuò la ricerca fino a tarda età. Scopri il "recovery factor", proteina antagonista delle radiazioni ionizzanti. Fu membro di prestigiose istituzioni scientifiche italiane ed internazionali. Le sue spoglie riposano ora nel Cimitero ebraico di Ferrara.
La
fermentologia (in inglese fermentology o fermentation science) è la scienza che studia i processi di fermentazione,
analizzando l'azione dei microrganismi (come lieviti, batteri e muffe)
nel trasformare sostanze organiche, principalmente zuccheri, in assenza
di ossigeno.L'
opoterapia è un antico
metodo terapeutico basato sulla somministrazione di estratti di organi o
ghiandole animali (tiroide, fegato, pancreas) per curare insufficienze
funzionali umane. Praticata per via orale o iniettiva, ha
costituito la base della terapia sostitutiva ormonale, oggi quasi
totalmente sostituita da ormoni sintetici o purificati più sicuri ed
efficaci.La "proteina recovery factor" o, più comunemente, i
Recovery Protein Shake/Integratori di recupero
sono formulazioni nutrizionali progettate specificamente per il
post-allenamento. Il loro scopo principale è massimizzare e accelerare
la riparazione dei tessuti muscolari danneggiati e il ripristino delle
energie dopo un'attività fisica intensa.A
differenza delle normali proteine in polvere (che spesso contengono
solo proteine), i prodotti per il recupero contengono generalmente un
mix di proteine ad assorbimento rapido (come le sieroproteine o Whey) e carboidrati (spesso in un rapporto di 3:1 o 4:1) per rifornire il glicogeno muscolare.
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